Brioche/ dolci/ lievitati dolci

Brioche “zucche” con gocce di cioccolato

Avevo pubblicato queste gustose zucchette su instagram un paio di settimane fa e in tanti mi avete chiesto la ricetta. Poi purtroppo per questioni tecniche legate a certificati vari, non vi annoio con queste cose, ho avuto il blog in manutenzione e quindi impossibilitata a poter pubblicare. E così ho dovuto rinviare la pubblicazione di queste zucchette. Il blog non è ancora del tutto a posto, c’è ancora qualcosina da…

Continue Reading

dolci/ dolci da colazione

Torta alla panna con mele e cranberries

E l’autunno è arrivato e con esso la voglia di coccolarsi. L’autunno è la stagione che più amo, ovviamente dopo l’estate. Amo i suoi colori, amo la sua luce calda, amo l’aria frizzantina che ti porta a cercare tepore in un largo maglione di lana, bevande calde a scaldare mani intirizzite dal primo freddo, accoccolarsi sul divano a leggere un buon libro in compagnia magari del proprio amico pelosetto (nel…

Continue Reading

Brioche/ lievitati dolci/ lievitati salati

Brioche quattro e quattr’otto

Ed eccomi qua dopo la pausa estiva! Periodo di stop in cui ho cercato di liberarmi della stanchezza accumulata durante l’anno, ho cercato di ricaricarmi di positività per affrontare l’anno nel migliore dei modi. Ebbene si, per me l’anno inizia a settembre e non a gennaio, perché dopo la pausa ferie ritorno con nuovi progetti e nuove promesse verso me stessa. E’ stato un anno abbastanza pesante su tutti i…

Continue Reading

dolci/ Gelato e semifreddi

Gelato alla vaniglia con composta di ciliegie

Luglio è un mese particolare! E’ un mese ricco di date per me molto importanti. E’ il mese in cui sono “nata due volte”, si proprio così, due volte, il 17 luglio sono venuta al mondo per la prima volta, mentre il 19 luglio sono “RI-nata” per la seconda volta, più forte e consapevole dell’importanza che ha la vita. Che strano il destino, in una stessa data sono racchiusi due…

Continue Reading

dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste

Torta quattro quarti con ciliegie

“… figlia mia non ti porterò più con me a raccogliere le ciliegie!” E così fu. Il mio papà mantenne la promessa fatta a se stesso! Ed io dovetti accettare con  tristezza questa decisione ma d’altronde me l’ero cercata, perché? Semplicemente perché l’ultima volta che ho accompagnato il mio papà a raccogliere le ciliegie il mio cesto continuava ad essere sempre vuoto. Le ciliegie le raccoglievo, ed ero anche brava,…

Continue Reading

Crostate/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ iFoodStyle Magazine

Pie di fragole e mirtilli

E’ passato un po’ di tempo dall’ultima volta che ho pubblicato la mia ultima ricetta, la bellissima e buonissima stella brioche. Diciamo che il troppo caldo mi ha intorpidito le idee e le forze mi sono venute a mancare, le belle giornate mi invogliano a stare più all’aria aperta che chiusa in casa, magari con il forno acceso a cucinare, anche se per la verità cucino lo stesso e accendo…

Continue Reading

Brioche/ Dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ Lievitati/ lievitati dolci

Brioche stella con cioccolato mandorle tostate e mirtilli rossi

Ormai siete a conoscenza della mia passione oltre ogni confine per i lievitati! Sono la miglior terapia per combattere il grigiore climatico di questi giorni ma anche il grigiore interiore che a volte si riaffaccia a ricordarmi che non posso vedere la luce 365 giorni l’anno! Come già espresso in questo post  “Adoro “mettere le mani in pasta”, come adoro veder assistere emozionante al fenomeno della lievitazione, vedere l’impasto crescere nella…

Continue Reading

Crostate/ Dal mondo/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste

Galette con fragole e more su crema di ricotta

Ho un debole per la frutta, in particolar modo per le fragole e le ciliegie!!! Ne mangerei a chili sino a farmi venire mal di pancia! Come accadde quella volta, quando ero piccola … andavo sempre con il mio papà in campagna a raccogliere le bontà che lui amorevolmente coltivava e un giorno l’ho aiutato a raccogliere le ciliegie dall’albero e le fragoline dalla piantina ma chissà come mai il mio…

Continue Reading

Dal mondo/ Lievitati/ lievitati salati

Fougasse Provenzale

Conoscete la Fougasse Provenzale? La fougasse è una specialità della Provenza a metà tra il pane e la focaccia ma senza pomodoro che viene condita alla provenzale ossia profumata con aromi vari come rosmarino, salvia, menta, ecc. oppure arricchita con ingredienti tipo olive nere, cipolla, formaggio. La sua particolarità è data dalla forma che ricorda un po’ quella di una foglia con tagli interni a ricordare la spiga di grano.…

Continue Reading

dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ Fluffosa

Fluffosa al cocco e lime

Nel lontano 12 aprile 2011 prese vita una nuova avventura che aveva come nome “Ricordi e Tradizioni”. Nata per caso. Nata per necessità, doveva essere una distrazione leggera, uno svago che desse un senso alla mia vita in quel momento. Nata dalla necessità di “mangiare” con gli occhi, della serie “toccare e non mangiare”, perché in quel periodo avevo il rigetto del cibo, ma cucinavo per il piacere dei miei…

Continue Reading