Brioche/ Dal mondo/ dolci da colazione/ Lievitati/ lievitati dolci

Brioche con metodo Tang Zhong 湯種

湯種 TANG ZHONG E voi direte: ma che è sto “Tang Zhong”? Già immagino le vostre facce e pensieri, magari starete pensando che mi sono ammattita il che può anche essere ma vi garantisco che sono capace di intendere e di volere ed ho voluto fermamente provare il famoso metodo Tang Zhong per realizzare la mia brioche. La domanda successiva è stata: MA PERCHE’ NON L’HO PROVATO PRIMA? Sono rimasta…

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Antipasti e stuzzichini/ Dal mondo

Madeleine con pomodori essiccati e yogurt profumati al limone

Mi sono innamorata delle madeleine! Sarà la loro forma a conchiglia che tanto mi ricorda il mio amato mare, sarà perché sono piccoli, monoporzione che puoi portarteli ovunque, sarà il loro nome così charmant, le loro origini francesi … insomma io li adoro. Sinceramente ho sempre fatto la versione dolce anche se pensandoci bene sul blog non ne ho pubblicata neanche una di versione, sono un caso clinico lo so…

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dolci/ dolci al cucchiaio/ dolci delle feste

Cheesecake al limoncello con confettura extra di amarene e granella di pistacchi

Ed eccoci a marzo! Nell’aria si respira la primavera anche se le temperature sono ancora un po’ frizzantine a tratti gelide. Ma è talmente forte il desiderio di luce, di tepore, di giornate che si allungano dandoti la percezione di avere più tempo per te stessa … sport che si svegliano da un lungo letargo, tipo la corsa al parco con annessa camminata, quando non hai più fiato per respirare 😀…

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dolci/ Dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ Fluffosa

Fluffosa foresta nera

Lo so, due ricette consecutive con lo stesso stampo! Ma io sono follemente innamorata di questo stampo, Elegant Party Bundt, lo trovo pazzescamente sexy! Non sono matta, o meglio si lo sono ma in senso positivo 😛 Saranno le sue scanalature così ben delineate, così ravvicinate fra loro a rendere questo stampo estremamente chic e chissà perché ogni volta che la mia testolina pensa ad un dolce lo immagina direttamente…

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Dal mondo/ dolci/ dolci da colazione

Torta di semolino con cocco e marmellata d’arance

Questione libri di cucina! Un tempo, agli inizi della mia “carriera” da foodblogger ero stata colpita dall’acquisto compulsivo di ogni libro che riguardasse la cucina, ho avuto anche il coraggio di acquistare il primo di “Benedetta” si proprio quella 😀 di cui peraltro non ho mai fatto una ricetta, ma vabbè questi sono dettagli! Allora dicevo, ero stata colpita dall’acquisto compulsivo, ogni libro che trovavo in libreria doveva essere mio;…

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Brioche/ dolci da colazione/ iFoodStyle Magazine/ lievitati dolci

Brioche intrecciata con mela e cannella

Buon Anno a tutti!!! E ben ritrovati nel mio piccolo angolo goloso 🙂 Lo so tra un po’ arriva carnevale ed io sono ancora qua che vi faccio gli auguri per il nuovo anno, ormai arrivato da ben 15 giorni, hehhehheh dai meglio tardi che mai ma d’altronde chi mi conosce bene sa che sono un soggetto strano e fuori dalla norma! La verità è che mi sono presa un…

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dolci/ Dolci al cioccolato/ dolci delle feste/ Patisserie/ Piccola pasticceria

Tartufi al cioccolato bianco con cocco e barbabietola

La prima volta che l’ho vista me ne sono subito innamorata! Sono rimasta affascinata dal colore e dal suo profumo inebriante e fresco. Sto parlando della barbabietola in polvere! L’utilizzo è infinito. si possono realizzare dolci, biscotti, pasta fresca. Talmente sono rimasta affascinata che ormai sono diventata una “spacciatrice” di barbabietola infatti molte mie amiche l’hanno ricevuta in dono e vedere la felicità e stupore nei loro occhi mi ha…

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dolci/ Dolci al cioccolato/ dolci delle feste

Torta al caffè e arancia

E Natale ormai è alle porte! Quante cose avrei dovuto e voluto fare ma il tempo mi sfugge inesorabilmente! Sono giorni freneteci a pensare cosa regalare agli amici, alle persone care … una lista che si allunga e poi si accorcia e poi si riallunga … e pensare ai doni fatti l’anno precedente se non addirittura andare a ritroso negli anni! E il tempo passa e mi ritrovo a sfornare…

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Antipasti e stuzzichini/ ifood/ Piatti unici

Panna cotta al parmigiano con streusel di noci e topping alla soia

Ed ecco la mia seconda proposta per il contest #kikkomania una morbida panna cotta al parmigiano insaporita con la salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale, adagiata su un letto di croccante streusel alle noci e soia, il tutto si completa con un topping sempre alla soia. Un connubio di sapori e consistenze che vi conquisteranno al primo morso! La ricetta completa la trovate su iFood Con queste foto partecipo al premio speciale food photography…

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Brioche/ dolci da colazione/ lievitati dolci

Brioche con albicocche secche e cardamomo

E il freddo è arrivato! Con ritardo ma è arrivato. Da una parte mi dispiace lo ammetto, ormai mi ero abituata troppo bene al clima mite che ci ha accompagnato sino a pochi giorni fa, ma dall’altra sono contenta così ho la scusa per stare in casa, al calduccio, accendere il forno e sfornare qualcosa di buono e confortevole. Anche se in verità chi lo ha mai spento il forno?…

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